Algenuity是一家專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)用于消費(fèi)類(lèi)產(chǎn)品的微藻類(lèi)的初創(chuàng)公司，聯(lián)合利華希望通過(guò)與Algenuity合作能夠在植物基產(chǎn)品中進(jìn)行創(chuàng)新。Algenuity與聯(lián)合利華食品和茶點(diǎn)（F＆R）部門(mén)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)將合作探索把微藻類(lèi)食品推向市場(chǎng)的方法。
據(jù)介紹，Algenuity開(kāi)發(fā)了一種技術(shù)可顯著降低微藻的葉綠素含量，同時(shí)保留其天然的營(yíng)養(yǎng)功能，可以解決葉綠素含量高所帶來(lái)的顏色深、口感苦澀的問(wèn)題。
聯(lián)合利華F＆R未來(lái)生物基成分研發(fā)總監(jiān)Alejandro Amezquita介紹道：“微藻作為一種可行的且對(duì)氣候環(huán)境友好的蛋白質(zhì)替代品具有巨大的開(kāi)發(fā)潛力。它們?cè)诩Z食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型中發(fā)揮著重要作用。我們非常期待與Algenuity合作，探索使含微藻類(lèi)食品成為主流的可能性?！?/span>
新聞來(lái)源：FoodBev Media
相關(guān)閱讀：Unilever joins forces with microalgae biotech start-up Algenuity
